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农业及农村读物 |
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| 绿色山野菜栽培技术 |
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| [作者：
| 来源：
| 更新时间：2005-11-01
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随着经济、社会的发展，城乡人民的生活水平、消费层次的不断提高，人们对食品的安全、优质、营养的要求也越来越高。现代工业的发展给人类带来了文明和进步，但电给人类的生存环境造成了极大的危害，森林草原面积锐减，土地沙化面积扩大，江河污染严重。生态环境恶化，加上长期过度施用化肥、农药，给食品生产带来严重污染，无时不在威胁着人们的生命健康安全。绿色山野菜顺天应时，成为“菜篮子”里的新宠儿，
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过去仅有充饥救荒的作用，现在则成为真正的绿色安全食品的代表，开始风靡国内外市场。
山野菜生长在山涧林地、沟旁河边、田间地头、湖泊池塘，远离工业污染区，未施化肥、农药，保持着自己的纯净，具有与家常蔬菜不同的形、色、香、味和极为丰富的营养成分。同时，还具有各种医疗保健作用。山野菜适应性广，抗逆性强，容易栽培。
本书对中国常见的32种山野菜的形态识别、营养成分、药用价值和栽培技术等项作了概述，并配有原植物照片以幅。 | |
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