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经验交流 |
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| 摸索窖储规律 提高蔬菜效益 |
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| [作者：
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| 更新时间：2007-01-09
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各位领导、农民兄弟们：
我叫毕司军,今年55岁,家住宏伟乡宏伟村五屯。早在1985年我就率先在宏伟村五屯开始搞蔬菜窖储。当年仅靠蔬菜窖储一项收入就达3600余元。按当时物价，黄豆只有三毛钱一斤。二十年前的3600元可是一个不小的数目。窖储蔬菜的价格是秋季销售时价格的好几倍，而且窖储不需要取暖措施，具有成本小、风险小、管理简便等特点，是农民发家致富的一条好门路。村民们在我的带动下纷纷发展蔬菜窖储。我屯现有114户村民，家家户户都在从事蔬菜窖储生产。屯里还在2000年成立了蔬菜窖储协会，我兼任信息发布员，负责上网采集发布信息。目前全屯平均每户仅靠蔬菜窖储一项就增加收入就达万元以上；种类也由过去的大白菜、萝卜、土豆老三样增加到胡萝卜、甘蓝、南瓜、豆角等十几个品种。现在本屯种植的蔬菜已经不能满足窖储的需要，周边乡镇村屯的蔬菜大量被我屯农民买进储入窖中。全屯储菜增加收入可达到110万元以上， 成了远近闻名的蔬菜窖储专业屯。今天我要向大家毫无保留地传授蔬菜窖储经验，并希望你们能吸取我的经验教训，在今后的生产中少走弯路，尽快发家致富。
我家有三个孩子，当年家里劳力少，生活困难，一家人吃饭都成问题。为了找一个劳动强度小、适合弱势家庭经营的生产门路，我没少花费心思。经过反复研究、对比，最终选择了蔬菜窖储这个项目。通过几十年的不断摸索和经验积累，家庭的蔬菜窖储生产逐渐形成了规模。今年由于某些原因，我家的窖储量有所减少，甘蓝、大红萝卜和胡萝卜总共只有20余万斤，预计可收入5万元。
多年的实践，使我认识到，蔬菜窖储技术是一个不断探索和创新的过程，也需要不断加以完善和发展。要想搞好蔬菜窖储生产，除了要做好日常管护外，我感到还应注意以下个几方面：
一、选择适宜品种。1988年由于缺少经验，我窖储的大白菜是“四号”菜，个大、帮长、绿叶多，这种白菜就不适合窖储，比较适合淹制酸菜。运到市场没人买，最后不得不降价销售。
二、控制温度湿度。温度、湿度是蔬菜窖储的关键环节之一。我通过多年的摸索，体会到：温、湿度的控制与窖盖的密封程度有着直接关系。我现在采用“覆土单层塑料布窖盖法”，整个窖盖与通气孔合为一体，温、湿度很容易控制。窖中还配有温度计、湿度计、加湿器、干燥器等设备。我通过多年实践体会到，当窖壁挂小水珠时，温、湿度正常。没有水珠，就是温度过高或湿度过低。当形成大水珠时，甚至要溜淌下来的时候，就表明水分过大，必须立刻采取降湿措施。没有干燥器也可以利用到处都有的干煤灰作干燥剂，效果也很好。
三、掌握销售火候。蔬菜窖储品质好坏在技术和管理，而赚钱多少却在掌握销售时间的“火候”上。这里有很大的学问。拿去年来说，秋天的胡萝卜只要两毛钱一斤，而新年前后收购价就已经涨到一元多。由于胡萝卜遭损小，每斤的纯利润最低可达到七毛钱，如果窖储3万斤胡萝卜，就可以轻松的赚到两万元。但是市场经济，蔬菜价格总是在不断上下波动。如何化解风险，找到最佳的销售时间呢？网络为我们解决了这一难题。早在2000年我就购置了电脑，又作为宏伟乡的农民家庭第一个接上了宽带网络。网络使窖储蔬菜的销售如鱼得水。每天我都上网查看相关信息，并义务向村民提供有价值的窖储信息。当有重要信息时，便及时用村广播向村民发布，使每一户村民对市场行情都做到心中有数，能够选择最佳时机销售自己的窖储蔬菜。
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